家电之家讯：芋头扣肉是山东的汉族名菜。菜鲁菜系。食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
芋头扣肉制作食材
主料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个
辅料：八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml
芋头扣肉制作流程
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
制作芋头扣肉的厨房利器：苏泊尔 SDHC8E15-210 电磁炉
产品特性：文火煲功能、6段火力调节、4D防水、旋风式进风口技术
综合指数得分：★★★★
苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉采用黑色外观设计，绿色的花纹，搭配非常美观。面板具备4D防水技术，使用安全无忧。
触摸屏功能按键，囊括所有食物烹饪标准供参考，同时具有文火煲、火锅功能，满足更多的烹饪选择。6段火力调节直观显示，100W-2100W根据使用需要随心选择。
它采用旋风式进风口技术，超强加大型风扇，风量更大，有效保护电磁炉内部元件，使用寿命更长。4D防水技术，使用安全无忧。
编辑点评：苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉黑色和绿色花纹搭配的外观非常美观。多种烹饪功能随心选择，独有的文火煲功能，专门为炖食物而设计。6段火力调节，根据烹饪需要随心掌控，在性价比方面，苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉表现还是非常出色的。
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