家电之家讯：麒麟鲈鱼是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜因其形似麒麟皮甲而命名，犹如身披鳞甲的麒麟，悦目诱人。主料为鲈鱼或其他淡水鱼，配料为火腿、冬菇、肥猪肉，笼蒸而成。此菜装盘十分讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。
麒麟鲈鱼食材准备
原料：鲈鱼1000克
配料：香菇6个，火腿300克，笋片150克，姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克
麒麟鲈鱼制作工艺
1、鱼洗净，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，取下鱼肉，再将鱼肉横片成厚片状。
2、香菇泡软，去蒂，每朵片成3薄片；笋煮熟，泡凉后切片。
3、每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下2根葱、2片姜，入锅以中火蒸10分钟。
4、另外2根葱、2片姜切丝，并用清水浸泡。
5、待鱼蒸熟取出，先拣除葱段、姜片，再放入沥干的葱、姜丝即可。
麒麟鲈鱼营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键——酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
制作麒麟鲈鱼的厨房利器：美的DT310欧式烟机套装
产品特性：克虏伯军工不锈钢；第四代超快内旋火；0秒点火，熄火保护，童锁装置；
综合指数得分：★★★★
产品介绍：
美的CXW-200-DT310欧式烟机设计排风量为14.5m3/min，功率200W，双LED照明。使用的德国克虏伯军工不锈钢在耐腐蚀性、油污粘附力表现上非常优秀。QL303燃气灶火力升级第四代，快热内旋火，火力更猛，燃烧更高效，均匀加热营养不流失。
美的DT310欧式烟机采用双层油网，二次互补式滤油，100%拦截不滴油。一体无缝式的宽大集烟腔能完全笼吸升腾油烟，油烟无处可逃。琴键开关，轻松操作，海量油杯，油量看得见。
美的QL303燃气灶第4代内旋火，火焰由外向内旋转，火猛省气，加热均匀。美的专利稳焰槽，能够保证气压偏小时不出现黄焰，稳定燃烧，均匀加热。脉冲点火点火率100%，寿命可达10万次，童锁保护、熄火保护全不落下。
编辑点评：这款美的的吸油烟机套装在观感上非常时尚漂亮，深具高端气质。克虏伯军工不锈钢坚固易清洗，聚能恒控炉头，第四代快热内旋火，带来更好的烹饪体验。
美的 CXW-200-DT310
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