家电之家讯：鱼皮是广东顺德的小吃，含有丰富的胶质和营养，常食有美肤滋补之效。鱼皮是用淡水鱼的皮制成，以鲮鱼和鲩鱼最为多见，鲮鱼皮较薄易入味，鲩鱼皮则较厚身，口感也更爽脆。以鲩鱼皮入菜，将鱼皮用沸水氽烫至熟后，用来凉拌或拌炒成菜，其味最鲜，口感也更爽滑。
酸辣爽鱼皮烹制材料
主料：鲩鱼皮300克、椰菜60克、竹笋片100克、红萝卜1/3根、红椒2只、葱1根、姜2片、清鸡汤1/3杯
调料：油3汤匙、盐2汤匙、米酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1汤匙、山西陈醋5汤匙、香油1/3汤匙、生粉1/2汤匙、辣椒油3汤匙
酸辣爽鱼皮烹制方法
1、新鲜鱼皮洗净，斜切成条状，放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
2、红萝卜切成花条，椰菜洗净切成条；红椒切成丁，葱切段，姜切丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入椰菜焯至菜叶变软，捞起过冷河沥干水。
4、烧热3汤匙油，炒香葱段、姜丝和辣椒丁，倒入红萝卜、鱼皮和竹笋片拌炒1分钟。
5、加入1汤匙米酒和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，倒入椰菜与锅内食材一同炒匀。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、5汤匙山西陈醋、3汤匙辣椒油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，淋上生粉水勾芡，即可上碟。
制作酸辣爽鱼皮的厨房利器：格兰仕 CH2082 电磁炉
产品特性：防水功能；德国汉森黑晶面板；AU智控技术；节能40%；6个火力档位
综合指数得分：★★★★
编辑点评：格兰仕CH2082电磁炉带有6个火力档位，可以根据不同食材调节烹饪所需温度，简单明晰，独有慢火大火技术，健康防辐射隔离层精确控温。另外，产品带有防水，防蟑螂设计，避免意外发生，使用更安全。
这款格兰仕CH2082电磁炉的外形以黑色为主，配合金色才华图案，大方实用。产品采用德国汉森面板，按键式操控，用户可以根据烹饪需要调节6个档位火力，方便操作。产品重量为5kg,额定功率为2000W，并且具有防水功能，使用起来十分安全。
格兰仕CH2082电磁炉的德国汉森黑晶面板，耐用防刮，垂直导热，热效率高达60%。产品有多种智能菜单选择，可以设置定温、蒸煮、炒菜、火锅等功能。产品排风口使电磁炉内的热空气可以更顺畅快速的排除，实现电磁炉有效防水。
格兰仕电磁炉系列采用AU智控技术，根据不同食材，智能控制火力。CH2082电磁炉可以保持微沸状态，食物始终翻滚不糊底防止过份沸腾，锁住营养不流失，释放营养更彻底慢火慢炖功能比普通电磁炉小火加热时节能40%，帮助产品实现三极能效。
格兰仕 CH2082
[参考价格] 159元
[联系方式] 国美在线
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