家电之家讯：芙蓉干贝为山东蓬莱地区汉族名菜，属于鲁菜，亦为高级宴席菜式。其风味清淡、鲜美，既无浓汝艳饰，也无繁杂搭配。干贝与新鲜扇贝相比，腥味大减，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
芙蓉干贝制作材料
主料：干贝300克、 鸡蛋清200克
辅料：牛奶200克
调料：黄酒8克、 盐5克、 小葱8克、 味精4克、 姜5克
芙蓉干贝制作工艺
1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；
3、不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；
4、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。
制作芙蓉干贝的厨房利器：老板 9B17 安全灶
产品介绍：
老板9B17燃气灶面板主体为高强度防爆钢化玻璃面板材质，光亮无暇。鸟巢概念造型火盖，实现立体加热。双灶热负荷均为4.0kW，3D速火加热，全进风，热效率达60%，自动熄火保护，纯铜气嘴。
老板9B17独特的3D速火燃烧，突破传统构造，构建全新立体空间布阵，开放式燃烧，全方位供氧，热效率提升至60%以上。燃烧极速而均匀，相比传统燃气灶更加省时省气。
全新跑道式旋钮，彰显品位的同时保证了良好的操控体验。拨片式风门，全进风设计，补氧迅畅。熄火保护装置能够感应不安全的小火并彻底关闭燃气灶。
编辑点评：老板9B17安全灶不同于其他灶具的3D速火燃烧技术在热效率上保持了较好的水平，兼具高效节能，大火力爆炒烹饪少不了它。
老板 9B17
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