厨卫常识:每日一道家常菜:山东蓬莱芙蓉干贝

   更新日期:2017-03-19     来源:建材之家    作者:家电之家    浏览:31    评论:0    
核心提示:芙蓉干贝为山东蓬莱地区汉族名菜,属于鲁菜,亦为高级宴席菜式。其风味清淡、鲜美,既无浓汝艳饰,也无繁杂搭配。干贝与新鲜扇贝相比,腥味大减,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。芙蓉干贝制作材料主料:干贝300克、 鸡蛋清200克辅料:牛奶200克调料:黄酒8

显微镜下的黄龙玉

推荐简介:近些年黄龙玉的价格逐渐攀升,有越来越多的人都开始纷纷收藏黄龙玉,随着求购者需求的增多,市面上也出现了不少假的黄龙玉,那有什么仪器可以对黄龙玉的玉色是自然色,还是增强色进行鉴别呢?严格上来说,颜色没有真假,但是玉皮却有真假,用辅助仪器来判断玉色的手段常见的有三种:1.查尔斯滤色镜,又称祖母绿滤色镜,其分辨颜色有专门的颜色对照表可供参考。2.显微镜,一般用于观察玉石的表面特征,玉石内部接近表面的结构......
家电之家讯:芙蓉干贝为山东蓬莱地区汉族名菜,属于鲁菜,亦为高级宴席菜式。其风味清淡、鲜美,既无浓汝艳饰,也无繁杂搭配。干贝与新鲜扇贝相比,腥味大减,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。

芙蓉干贝制作材料

主料:干贝300克、 鸡蛋清200克

辅料:牛奶200克

调料:黄酒8克、 盐5克、 小葱8克、 味精4克、 姜5克

芙蓉干贝制作工艺

1、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜;

2、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐、味精、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出;

3、不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出;

4、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、黄酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

制作芙蓉干贝的厨房利器:老板 9B17 安全灶

产品介绍:

老板9B17燃气灶面板主体为高强度防爆钢化玻璃板材质,光亮无暇。鸟巢概念造型火盖,实现立体加热。双灶热负荷均为4.0kW,3D速火加热,全进风,热效率达60%,自动熄火保护,纯铜气嘴。

老板9B17独特的3D速火燃烧,突破传统构造,构建全新立体空间布阵,开放式燃烧,全方位供氧,热效率提升至60%以上。燃烧极速而均匀,相比传统燃气灶更加省时省气。

全新跑道式旋钮,彰显品位的同时保证了良好的操控体验。拨片式风门,全进风设计,补氧迅畅。熄火保护装置能够感应不安全的小火并彻底关闭燃气灶。

编辑点评:老板9B17安全灶不同于其他灶具的3D速火燃烧技术在热效率上保持了较好的水平,兼具高效节能,大火力爆炒烹饪少不了它。

老板 9B17
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