家电之家讯：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，具有滋阴补阳的功效。它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼鲜嫩，冬瓜球爽软，汤汁清鲜，火腿点缀而增鲜。翠珠芙蓉鲍是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，翠珠芙蓉鲍以鲍鱼为主要材料，烹饪以蒸菜为主。
翠珠芙蓉鲍制作材料
主料：鲍鱼200克，冬瓜300克
辅料：火腿20克，鸡蛋200克
调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，大葱5克
翠珠芙蓉鲍制作工艺
1、鲍鱼洗净蒸熟后用原汁氽透，取出一片两半，共10片。
2、冬瓜洗净用挖球器挖成24个小球用开水一焯放浓鸡汤中，加少许盐入笼蒸透。
3、大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤150克、盐、味精、胡椒粉、细葱末入笼蒸熟为芙蓉。
4、将冬瓜球置于芙蓉中央堆起；
5、鲍脯围边，用上汤勾清芡，撒入火腿粒，淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。
制作翠珠芙蓉鲍的厨房利器：方太 EM23TS 欧式烟机
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编辑点评：方太EM23TS欧式烟机独特的蝶翼环吸设计不仅外观出色，同时控烟更广。独有的自动巡航增压功能，可瞬间达到20m3/min的超大风量，与中式爆炒的烹饪体验深度融合，将爆炒时的油烟瞬间卷走，吸油烟效果出色。
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