家电之家讯：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。荷叶米粉鸭是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。其特点是鸭肉柔软鲜嫩，米粉香味浓厚，荷叶清香渗入，食用颇有风味。
荷叶米粉鸭食材用料
主料：净肥鸭半只
辅料：粳米220克、鲜荷叶2片
调料：香油30克、甜面酱25克、胡椒粉1克、花椒2克、大料2克、白糖5克、味精3克、葱末30克、姜末25克
荷叶米粉鸭制作方法
1、把宰杀好的肥鸭用清水洗干净，用刀把骨头剔去，坡刀片成32片，放在盘里，加入料酒、白糖、甜面酱、酱油、味精、盐、胡椒粉、葱、姜末、香油等一起搅拌均匀，而后浸渍1小时左右。
2、将粳米、花椒、大米放入炒勺。用文火炒成黄色，晾凉后磨成粗米粉，然后掺入鸭肉片内蘸拌均匀，码在碗中，上屉用旺火蒸熟。
3、将鲜荷叶的蒂切掉，用水洗干净，用干净布擦拭掉叶上的茸毛。
4、用刀在每片荷叶上交叉着划4刀呈米字形、，共切成16块待用。
5、将每块荷叶光面向下摆好，在中央放上2片蘸好米粉的熟鸭肉，折叠成方形的包，竖放于碗中，一包一包地挤紧不留空隙，上屉蒸30分钟左右，取出扣在盘中即成。
制作荷叶米粉鸭的厨房利器：森歌 A6 高端集成灶
森歌A6集成灶主体为银色不锈钢材质，同时与黑色的钢化玻璃前面板深度融合，外观雅致脱俗。集成的侧吸烟机风量达到了18.3m3/min，电机功率250W，双LED照明。消毒柜烘干额定功率300W，消毒周期仅需30-60分钟。双灶额定热负荷均为4.0kw，智能燃烧系统表现不俗。
意大利SOMI-press燃烧器，燃烧更高效，火力全开。人性化的主控的HOME键，采用先进生物感知技术，当感知到带有生物体温体征的物体在机器周围移动，主控HOME键会以呼吸的方式自动亮起，当手指触碰HOME键，感应操作界面全亮显示。二星级消毒柜，时刻保持餐具洁净。
森歌A6集成灶具备智慧芯烟灶联动系统，它的智能监控系统，实时监测电子防火墙工作状态，保障使用安全，同时烟灶一键联动，当需要烹饪时，打开灶具开关，信号同步传递至智慧芯，控制系统发出指令，同步瞬间开启吸烟系统，即刻点火吸烟，生活无需等待。
编辑点评：森歌A6高端集成灶将吸油烟机、燃气灶、消毒柜深度融合，一键操控，摒弃传统的繁琐操控。臭氧、紫外线、红外线三重杀毒效果，时刻保障餐具洁净。烟机与灶具的智能燃烧系统在保证大火力的同时，排烟效果达到了同类产品的高端水准，非常具有吸引力。
森歌 A6
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