家电之家讯：寿字鸭羹是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系孔府名菜。此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。此菜选料讲究，用白煮鸭脯肉，配以火腿、口蘑、冬笋，工艺精细，鸭脯肉切成小方丁，用红色的火腿肉条拼成“寿”字，衬以洁白的雪丽糊，再以孔府特制的高级汤料“三套汤”调制。成菜白底红字，鲜艳夺目，恰似一朵出水芙蓉。碗底三套汤清澈见底，鸭肉、冬笋和口蘑，分别呈淡红、玉白、浅灰，色彩协调，以淡制胜，味香且醇，羹鲜亦嫩，寿宴酒席献此佳肴，寓有寿比南山、长生不老之意。
寿字鸭羹食材准备
主料：白煮鸭脯250克
辅料：瘦火腿40克、水发口蘑15克、鸡蛋清3个、水发冬笋15克等
寿字鸭羹烹饪方法
1、将鸭脯、冬笋切成丁；
2、将火腿切条；
3、口蘑一片为二，与冬笋用毛汤氽过；
4、蛋清打成泡糊，放入抹好油的盘子，修成直径15厘米，厚1厘米的圆形，上面用火腿条摆成“寿”字蒸2分钟取出；
5、勺内加入三套汤、鸭丁、笋丁、口蘑、料酒、精盐，烧开去沫，倒入汤盘，将蒸好的“寿”字推入盘内即成。
制作寿字鸭羹的厨房利器：万和 X55HW+B8B20XW 烟灶套装
万和CXW-200-X55HW+B8B20XW 烟灶套装的吸油烟机部分采用拉丝不锈钢材质，搭配琴键控制，高端大气。另外，产品还拥有三效瞬净油网，PC可视油杯，以及隐藏式LED节能灯，配件材质精良，方便用户使用。
另外，万和CXW-200-X55HW油烟机的排风量在15±10%m3/min，运行的噪音小于65dB，产品均衡了风量与噪音性能。一体式集烟腔设计，高效拢烟不逃窜。值得一提的是，产品采用涡轮离心油烟分离技术，在涡轮高速运转之下，将油脂分离，导入油杯。电泳漆膜处理，耐高温不沾油，实现免清洗的使用效果。
在燃气灶方面，万和这款烟灶套装采用B8B20XW燃气灶，左右炉头额定热量均为4KW，适用于天然气或液化气。产品采用蓝芯旋火，形成强有力的向心力，高效燃烧。火焰完美贴合锅底，热量集中，省时省气。精铸铜火盖，加强空气和燃气混合，达到最适比例，经久耐用，安全放心。
编辑点评：万和CXW-200-X55HW+B8B20XW烟灶套装的烟机部分的最大优势在于，利用高速旋转的涡轮，一体成型的集烟腔以及三合一瞬净油网，可实现免清洗效果。在燃气灶部分，有较为全面的安全保护装置，如偶熄火保护装置以及燃烧器定位等。考虑到1698元的优惠价格，性价比颇高。
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