家电之家讯：水煮菜是让人白吃不厌的一道菜，特别是水煮鱼，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，我们就选用胖头鱼来做一道美味可口的水煮豆花鱼，简单省事又好吃。（@心清似水淡若云）
重庆豆花鱼的用料
主料：胖头鱼1条豆花500克
辅料：郫县豆瓣酱2勺、食盐1、5勺、花椒15克、干辣椒15克、蒜4瓣、小葱3根、料酒3勺、泡椒20克、泡姜1块、鸡粉1勺、生粉1勺、姜1小块、高汤适量、胡椒粉1勺、蚝油2勺、辣椒粉2勺、花椒粉2勺、植物油适量
重庆豆花鱼的做法
1、胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干；
2、从尾部开始起刀剔下鱼肉；
3、剔下的鱼骨部分剁断；
4、将鱼肉用斜刀片成鱼片；
5、片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）；
6、加入0、5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性；
7、泡椒和泡姜切成末；
8、准备蒜、花椒和干红辣椒；
9、豆花事先用小火煮热；
10、炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用；
11、炒锅放入菜籽油，加入豆瓣酱、姜末炒出红油；
12、在放入泡姜和泡椒炒香；
13、加入高汤或者清水；
14、胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟；
15、放入鱼头和鱼骨烧开；
16、再调入1勺食盐和2勺料酒；
17、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，加入鸡粉小火煮熟；
18、将煮好的豆花倒入容器里；
19、鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒；
20、另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用。
制作的厨房利器：樱花 88R911 欧式烟机
樱花88R911欧式吸油烟机一体拉伸集烟腔，无缝衔接，清洁轻松。不锈钢拉丝面板材质，锐利线条，金属按键，油网采用隐藏式设计，风格尽显简约风尚。排风量15m3/min，最大风压210Pa，出口风径为Φ160mm，噪音为54dB，外观尺寸897*500*580mm。电机输出功率为180W，LED照明，功率不到2W。金属琴键开关，轻松操作，手感出色。
配备了超低噪音轴承的高品质内转子马达，离心式风机，兼顾风量与噪音，快速排除油烟，保障健康舒适的厨房环境。涂层风叶，不沾油烟，耐热耐腐蚀性佳，防止油污附着，长期保持风机的卓越性能。高、中、低三档风力调节，满足不同的排烟需求，环保节能。
双进风口设计，对应燃气灶双炉头，覆盖整台烟灶，排除油烟更干净。内置网径2mm的滤油网，油网免拆洗，樱花将每年将新的油网送至您的家中进行更换。超大集烟腔，油烟吸入更顺畅，排烟效果更佳。
编辑点评：樱花欧式烟机在造型上非常独特，双进风口设计，排烟顺畅无阻。另外不得不提的是樱花的终生免费换油网服务，作为日常用处最多的厨房电器，每年清理时必要的，免费更换当然没欢喜了，无需动手清洗。
樱花 88R911
[参考价格] 2499元
[联系方式] 京东商城
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