家电之家讯：荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。至今已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后外形型似荔枝而得其名。不过如今许多餐馆多使用土豆来代替荸荠。荔枝肉具有十足的闽菜特色，色泽带红形似荔枝，质地脆嫩酥香味佳，入口酸甜回味无穷。
荔枝肉食材准备
主料：猪瘦肉300克
辅料：葱段15克、蒜瓣2粒、荸荠6粒、酱油15克、香醋13克、白糖15克、红曲粉5克、湿淀粉35克、骨汤30克、麻油2克、熟猪油1斤（约耗75克）
荔枝肉正宗福州做法
1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。
2、然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。
3、荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。
4、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。
5、炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡
6、倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。
制作荔枝肉的厨房利器：森歌 JC-X2 跨界集成灶
森歌JC-X2 跨界集成灶采用了嵌入式安装设计，简洁稳重，可以适用于大多数需要油烟机和燃气灶的家庭。产品带有LED灯带，防耀眼照明设计，为用户提供了更好的使用体验。另外，产品还带有防滑铸铁锅架，可防止锅体滑落造成烫伤。磁吸式导流板，令油烟顺利导流，油烟不外溢。
森歌JC-X2 跨界集成灶带有专利重力虹吸式风机系统，将传统风机向上排烟方式改为下置风机向下排烟方式，利用空气重力在地心引力作用下产生的压差，加速风机系统运转和排烟效率；同时，根据流体力学中的虹吸原理，在机体的内部设计了一个巨大的负压腔，在腔体内部独特的双面风机与公用烟道的配合作用下，从而使进风口与排烟口形成巨大的压力差，从而在吸风口形成巨大的虹吸效应，吸烟效果大幅提升。
集成灶的另一大特色就在于集成灶选用了智慧芯技术，当打开灶具开关时，信号同步传递到森歌智慧芯，控制系统发出指令，自动打开风道口负压导风板，并开启风机系统。当燃气系统关闭时，森歌智慧芯将自动向吸烟系统下达延时关机指令，待厨房换气结束后，自动关闭吸烟系统，并自动闭合风道口的负压导风板，形成二次防倒风装置，彻底解决传统产品烟气倒串问题的产生，长效保持风道系统内的洁净。
编辑点评：森歌JC-X2集成灶还具有精控电子安全防火装置，搭配0秒启阀，延时点火等贴心设计，保障厨房电器使用安全。另外，产品的烟灶智能联动及感应开关设计，都为用户带来了更为科技，智能的使用体验。
森歌 JC-X2
[参考价格] 7880元
[联系方式] 森歌官方网站
[报价查询] 集成灶产品报价森歌产品报价
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