家电之家讯：烩牛脑髓是长沙清真菜馆李合盛的名菜，该馆以善烹牛肉菜肴著称，其中发丝牛百叶、烩牛脑髓、红烧牛蹄筋尤为出色，被誉为“牛中三杰”。烩牛脑髓菜品白、绿、褐三色相问，脑髓细嫩无比，气味芳香，汤汁鲜美。
烩牛脑髓食材准备
原料：牛脑髓400克
辅料：水发香菇25克、白菜心10个、牛清汤100克、葱花10克、精盐15克、姜片15克、味精1克、黄醋10克、酱油15克、胡椒粉05克、芝麻油15克、湿淀粉15克、茶油75克
烩牛脑髓烹制方法
1、牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再入冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。香菇、菜心洗净。
2、将牛脑髓直切成 07厘米厚的片，放入沸水中氽一下，待脑髓呈白色时捞出，沥去水分。水发香菇去蒂，切成与脑髓片大小略同的薄片。
3、炒锅置旺火，放入茶油60克，烧至八成热，放入姜片、香菇煸炒一下
4、再加酱油、精盐 1克、黄醋、牛清汤，烧开后，放入葱花、味精，用湿淀粉勾薄芡，再下牛脑髓推匀，撒上胡椒粉，淋入芝麻油出锅装盘。
5、炒锅置旺火，放入茶油 15克，下入菜心，加精盐05克炒熟，拼放在盘子的周围即成。
制作烩牛脑髓的厨房利器：森歌 JC-X2 集成灶
产品特性：烟机灶具二合一；烟灶联动一键启动；意大利SOMI-press索米普莱斯燃烧器；重力风机系；
综合指数得分：★★★★★
森歌JC-X2集成灶主体为银色不锈钢材质，同时与黑色的钢化玻璃前面板深度融合，外观雅致脱俗。集成的侧吸烟机风量达到了16m3/min，电机功率130W。双灶额定热负荷均为4.0kw，精炎燃烧系统表现不俗。
森歌JC-X2集成灶具备智慧芯烟灶联动系统，它的智能监控系统，实时监测电子防火墙工作状态，保障使用安全，同时烟灶一键联动，当需要烹饪时，打开灶具开关，信号同步传递至智慧芯，控制系统发出指令，同步瞬间开启吸烟系统，即刻点火吸烟，生活无需等待。
森歌JC-X2集成灶使用的重力风机系统将传统风机向上排烟方式改为下置风机系统向下排烟的方式。无弯道甩排直排风道，加速排烟效果，有效解决传统风机排烟遇阻不畅的问题。0秒启动无需等待。烟灶联动，一键操作。智能触控，三速变频，使用省心省力。
编辑点评：森歌JC-X2集成灶变频烟机与精炎燃烧系统燃气灶保证了足够优良的品质。集成灶将一切如烟机悬挂安装、灶具开孔的事统统忘掉，烟灶二合一更省心，并且能够与装修设计完美融合，可以很好地融入家庭装修环境。
森歌 JC-X2
[参考价格] 7880元
[联系方式] 天猫
[报价查询]集成灶产品报价森歌产品报价
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