家电之家讯：豆腐是源于我国的素制传统美食，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北之分。主要区别在点石膏的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。
家常煎豆腐食材用料
主料：豆腐250克
辅料：猪肉馅50克、青蒜1根、朝天椒2个
调料：食盐少许、料酒15毫升、生抽15、植物油适量、白糖5克
家常煎豆腐烹饪方法
1、将豆腐洗净，切成25px的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
2、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用；
3、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
4、将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。
制作家常煎豆腐的厨房利器：斯宝亚创 DHM6 220 小厨宝
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斯宝亚创 DHM 6 220
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