家电之家讯：豆类在日常生活中还是比较常见的，我们饮食中也经常会有这种食物的出现。赤小豆是红豆吗？很多人将赤小豆称作红豆，其实赤小豆与红豆还是有所区别的。
红豆，又名相思豆，是一种生长在岭南地区的植物，结出来的果实是鲜红色的，而赤小豆又叫红小豆，虽然和红豆只有一字之差，但是区别却很大。
红豆
红豆体积比赤小豆略大，外观呈圆柱形，熬煮的时候，只需熬制一会就粘稠了，常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。
赤小豆赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。其个头较小，呈细长形。一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
赤小豆
夏季红豆食用小方：
【红豆奶】
主料：赤小豆200g、牛奶250g
辅料：白砂糖100g
方法：
1、赤小豆用凉水泡1夜；
2、高压锅大火压10分钟，改小火5分钟。冷却后用保鲜膜封住放入冰箱冷却。然后拌入白砂糖，用勺子捣碎，备用，冷却后，拌入牛奶。
【红豆包】
主料：面粉400g
辅料：酵母、红豆（500）、白糖、
方法：
1、适量酵母用不烫手的温水化开；
2、与面粉和成面团，放置于温暖的地方发酵；
3、发酵至原来的2-2.5倍大就可以了；
4、红豆用冷水泡一夜，涨大后入高压锅保压15分钟煮熟，沥干水分，然后按照自己的口味放入适量白糖拌匀，即成红豆馅儿；
5、将发好的面揉成光滑的面团，切成小块，擀成圆片，包上红豆馅儿；
6、将面皮包拢后，整形成自己想要的形状即可；
7.做好的红豆包放在蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸15分钟即可。
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