家电之家讯：小的时候，老吃奶奶加热过的苹果，跟生的苹果相比，口味尤为奇妙，软软的、酸酸甜甜的，完全不会感觉到腻，不会只有拿起来就吃这种单调的吃法了。那么，是哪些水果呢？
柚子：注意要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
苹果：研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。尤其是家里久存的苹果、不好吃的时候，就可以把它们煮熟或蒸熟吃，营养范反而会增高。
梨：梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外，煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了，“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。
小番茄：小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟（水煮或者微波均可），茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。蒸食方法是：把橙子洗干净，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。
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