家电之家讯：鸡蛋老是一两种吃法总会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，笔者带大家一起来学习一下吧！
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
制作方法：
1、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁；
2、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用；
3、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开；
4、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
制作方法：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟；
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干；
3、放入油锅中慢火炸，炸至虎皮色时捞出；
4、锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬到起大泡，放入炸好的鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋表皮颜色发红，放入以前的老卤；
5、加上各种香料，盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
糖心煎蛋
食材：鸡蛋，清水一小碗，盐半小勺
制作方法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火；
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以；
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）；
4、打入一个鸡蛋，不要翻动；
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）；
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
香酥蛋松
食材：鸡蛋、盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺
制作方法：
1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺生抽，2勺白酒；
2、把鸡蛋与调料搅匀；
3、准备一个漏勺；
4、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中；
5、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。
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