家电之家讯：现代厨房里的厨房用具是数不胜数，榨汁机、酸奶机、爆米花机、搅拌机等等，应有尽有，让厨房变得欢乐、方便起来。以前煲汤的时候大家的记忆就是煲一次汤，会花很长的时间，并且还必须要有人守着，非常不方便，而现在，电炖盅就帮你解决这么问题了，我们一起来看看电炖盅有哪些功能，电炖盅到底怎么样，使用电炖盅时要注意哪些问题和事项。
一、电炖盅的功能
1、电炖盅是一种常用的家庭厨房小家电，可以煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用小火来炖汤或煮粥，将食材的调味料和食物本身的味道、营养很好的散发到粥或汤里，味道浓香。
2、电炖锅通常有3个档，加热、保温和自动3档，好的电炖盅产品还有定时、预约等功能。
二、电炖盅的工作原理
采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带，因为铝的导热性能极好，铝锅底部也能迅速的热起来，形成周边及底部都是加热源，模拟过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲汤方法。
三、电炖盅材质的选择
1、陶瓷内胆：质地致密、表面光洁、抗菌不粘、导热效果好、耐酸碱、耐高温、不串味，易清洗。
2、紫砂内胆：保温性好、节约能源、健康、易清洗。
两种材质其实都非常好，但由于真的宜兴紫砂已近枯竭，市场上所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土添加一些化学原料制成的，添加氧化铝就能形成千度冰火胆，对人体非常不健康。
四、电炖盅如何制作美味汤
红枣糯米粥：
1、使用隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。
2、红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
3、糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
豆花生煲猪蹄：
材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼 黄豆花生煲猪蹄肉15克、陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量
做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
看了小编介绍的电炖盅是不是你也准备放弃过去的煲汤工具，而选择电炖盅呢。电炖盅不仅方便快捷，用陶瓷做的内芯煲出的汤还营养健康，让你可以轻松喝到自己做的美味汤！
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