家电之家讯: 益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。
市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。
益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。
因此,益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。
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