夏季电冰箱肠炎宜以预防为主。其具体措施为：
第一，在冰箱中生熟食物宜分开。熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。
第二，存放于冰箱内的熟食必须烧透再食用。存放于冰箱内的熟食，再吃时一定要彻底烧透，以杀灭可能因污染而带入的致病菌，防止病从口入。
第三，食用生拌菜必须讲究卫生。夏季制作生拌菜，宜多加一些醋、和芥末等佐料，它们也有较好的杀菌作用。
第四，冰箱内物品存放要科学。在冰箱内应留有适当空间，以利冷气穿透全部存品。
第五，冰箱要定期消毒。一方面每3~4周一次用稀漂白粉水或01％高锰酸钾水擦拭；另一方面定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所。
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