家电之家讯：随着生活节奏变快、工作压力加大，人们总是在各种各样的餐厅用餐。路边摊也好，星级酒店也罢，中餐传统，西餐时尚，但是在那里只是吃饭、应酬。许多人也许吃再多的山珍海味也都麻木的没有滋味了。
好的冰箱可以保存好的食材，好的食材可以做出好的料理，在十一期间，人们在享受着身心放松之际，何不自己动手做一道属于自己的“私房菜”，和家人感受下久违的家的味道。下面，让小编来为您介绍几道，在家就可以轻松吃上的美食做法。
农家小炒肉：
猪里脊切成薄片，五花肉切成薄片，杭椒切片后再切成段，红尖椒切粒。锅中放一勺油四成热，放入杭椒，再放入少许盐。锅中放入两勺热油放入干豆豉一勺，放入尖椒、蒜片，姜片，香葱炒香。后放入五花肉炒成六成熟时放入里脊肉至八成熟。放入料酒一勺，耗油一勺，酱油一勺，糖少许，再放入杭椒炒香后出锅。
红卤鸡翅：
鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用，将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开，放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上。
油酥小黄鱼：
小黄鱼去内脏、鳃，洗净，用纸吸干水份后，用料酒、盐、白胡椒粉，葱段、姜片腌制半小时。将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉，拎起鱼尾，抖掉多余的淀粉。锅内放油，六成热（将手放在油面的上方，有灼烫感）时，改小火，逐条放入小黄鱼，将其慢慢炸熟。 逐条捞出控油。将火调回大火，待油温重新升高到八九成热（油里冒泡泡）时，将小黄鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出，与椒盐、鸡酱一同上桌
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