家电之家讯：“家里的冰箱，可能比马桶还要脏。”这则新闻不禁令许多民众瞠目结舌！冰箱的东西都是用来吃的，怎么可能比马桶还脏呢？这并不是骇人听闻的胡话，而是确有其事。
你应该遇见到，放进冰箱的食材然后渐渐地忘记了它的存在，直到某一天，冰箱一打开，才发觉飘出一股异味，或是容器中的汤汁、血水漏了出来，甚至污染了摆放在附近的新鲜食物！冰箱中堆放过期食材，其实就成了滋生病菌最重要的大本营。小编提醒广大用户，想吃得健康，食材保鲜的观念一定不可少。用冰箱储存的食物的时候也要注意方法和窍门，多花一点时间来注意这些小细节，就可以吃得安心、吃得健康！
食物储存注意事项
生鲜食材与熟食分别存放
●避免生熟食微生物的交叉感染
●不要为了方便，而将生熟食混在一起存放
●用密封的保鲜容器分装处理
● 利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以杜绝微生物交叉污染
● 防止其他食物的味道影响
● 不可只用塑料袋或橡皮筋包装
● 密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易腐败
熟食放上层生食放下层
● 生食放上层的话，汤汁、血水如果流出来，就会流到下层且污染了下层的食物
● 汤汁、血水流出时要马上清理干净，以免微生物滋长
● 冰箱定时清理，细菌才不会繁殖
将水果放进冷冻库
● 延长食物保质期
● 将冷冻水果打成汁或是直接吃
● 有些水果不要冷冻（如葡萄），因退冰后其原本的质地会改变
事先处理分隔储存
● 某些食材可以先切好，然后以一次的用量来分装，再用保鲜盒存放在冰箱里，每次拿一盒出来使用
● 此类食材包括葱、姜、辣椒、洋葱等
大米以及五谷杂粮密封保存
● 刚开封的米或五谷杂粮很容易长虫，需密封保存
● 米碰到空气会酸化及变硬
● 室温下保存的米，最好在2~4周食用完毕为佳
另需要标示食材的内容及日期
● 把食材密封分类之后，在盒子上注明内容、购买日期以及保存期限
● 掌握食物的新鲜度
● 避免食物过期的危害
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