家电之家讯：很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋看似很普通其实它含有非常高的营养价值。但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情，造成了营养成分的流失，下面这些误区大家一定要知道。
误区一 ▼
吃煮鸡蛋时大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳，这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上，其实将煮好的鸡蛋放入冷水中就不会出现这一现象啦。
误区二 ▼
大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好。其实鸡蛋煮的时间越长蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收。煎鸡蛋时也是这样。
误区三 ▼
用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯，但是这样蛋壳会很容易掉入碗中，建议大家往灶台上磕一下再倒入碗中。
误区四 ▼
大家从超市买回鸡蛋后直接会把鸡蛋乱放到冰箱中，其实鸡蛋的储存也是有讲究的，要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放，因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。
误区五 ▼
生活中我们一般都是买散装的鸡蛋吃完了就会再去买，根本不会在意鸡蛋放置多久，其实鸡蛋也是有保质期的温度在2~5度时，保质期大概为40天；冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。
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