家电之家讯：1、餐前要喝汤
这项来自日本的传统，是控制体重的最佳策略之一。“因为喝了汤之后，会增加你的饱足感，让你得以减少对主菜的需要量。”宾州州立大学营养学教授罗丝(Barbara Rolls)解释。法国一项研究调查了2,188名男性与2,849名妇女，发现一周喝汤5至6次者，其身高体重比(BMIs)多低于23，较少有餐前喝汤习惯者，该比例则超过27。
2、中合味道
根据印度传统医学(ayurveda)，人类味觉分作甜、酸、咸、苦、辣等，而吃饭的时候，若能同时满足这些味觉，这正是让你不会想吃零食的关键。不知道怎么着手吗?不妨试试这套菜单三文鱼淋上酸奶、甘蓝、酸辣芒果等酱汁，再搭配白薯，洒上一点点海盐和奶油，最后再来一点黑巧克力当甜点，如此一来，包准你不会再想去动零食的歪脑筋。
3、增添颜色
日本人有一个说法，“不将饭菜装饰得五颜六色，就好像人不穿衣服出门一般。”色彩丰富的食物不仅可以增加吸引力，也可以增加你对低卡食物的兴趣。
康奈尔大学针对中国地区6500位成人进行研究，发现当地的人比美国男性多吃了30%，体重却轻了25%，这是因为中国人吃了较多五颜六色的蔬果。日本人甚至为每餐饭定下目标，希望吃到红色、绿色、黄色、白色、黑色的餐点，比如红椒、南瓜、甘蓝菜、洋葱、黑豆或黑橄榄等。“我们都喜欢多样的品种，因此与其吃进多样的零食，不如用多样的低卡食品代替。”罗丝说。
4、加入一点健康油
较健康的油类包括橄榄油、植物油等，他们能让你的菜色更美味，可以让你在不知不觉中，吃进更多的蔬菜。根据西班牙一项营养调查，橄榄油摄取量较高者，也有较高的蔬菜摄取量。此外，均衡的饮食也是维持健康体重的关键，透过一项为期12年、针对74,000名女性护士的研究，西北和哈佛大学研究员发现，吃较多水果和蔬菜的人，她们的体重上升的风险比一般人低了28%。
5、以午餐作为主餐
虽然这项作法是在欧洲广为风行，不过根据印度传统的医学，用午餐当作一天最大的一餐，也是一个流传5000年的健康祕诀。“印度医学的观点是，人体的消化力再上午10点和下午2点之前最前，因此在这个时段吃下每天最大的一餐，可以获得效率较高的消化。”印度医学专家沃可嫚(Jennifer Workman)指出，“我的病人只因作到了这件事，就成功减下5至10磅。”适度的份量，新鲜的食物，与亲友享受放鬆和缓的用餐气氛，就能帮助人们在享用美食之馀，还可维持良好的身材。
6、质量比份量重要
法国食物强调质量，烹调的过程中，多半选用优质的肉类、鱼类、奶类，甚至甜点的材料也很讲究。当食物是新鲜和美味的，你就很容易满足于小小的份量。《饮食之道》的作者凯兹(David Katz)指出，“法国人定出了小份量的餐点标准，如果我们将精緻的美食视为乐趣，如果我们能更加看重质量，那麽我们也可以降低卡路里的摄取量。”
7、只有饿的时候才进食
美国人除了飢饿的原因以外，还可以找出各种理由吃东西，比如无聊、寂寞、压力、恐慌等等。“食物不能成为你人生所有问题的解决方法，它只会让你变胖。”凯兹指出，如果你是因为无聊，那就培养一个爱好;如果你想解除压力，可以去学冥想或瑜伽。”
8、与其他人一起用餐
跟家人朋友一起吃饭，也是优良的传统饮食文化之一，不仅因为大家一起吃饭能更有趣，它还有助于减肥。“与其他人一同进餐，可以使你控制自己的行为。”凯兹说，“你会慢慢地吃，在你吃得超过份量之前，你就会因为饱足而停止暴饮暴食。”
9、尽情享受正餐
法国妇女不胖的一个原因是，她们每天定量吃三顿饭。你也许认为少吃一顿就可以减低卡路里，但这反而会引起身体对飢饿的恐惧反应，进而引起暴饮暴食的现象。
10、在饱足之前就停止进食
一项针对日本冲绳人的调查发现，他们当中习惯吃传统饮食hara hachi bu、或是仅吃八分饱的人，平均BMI值是21.5。当然，这并不是建议你飢饿地离开餐桌，但是当你感觉自己的胃离吃到过撑还有20%的空间时，就是时候要停止了，否则你的胃越来越大，你将越难满足于适量的食物。
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