家电之家讯：在自然界，秋天和冬天是收藏的季节，我们的身体也和大自然一样，进入一个储藏气血的阶段，这个季节里我们保存得越多，在春天身体就能越强健。
秋冬进补是最好的收藏气血的方法，能帮助你有病防病，没病强健身体，解决经常感冒、食欲不好、爱发火、经常掉头发、腰酸腿软等问题。
在各种进补方法中首推膏方，它服用方便，制作一次就能吃一个月，是热爱生活讲究保养的人的最爱。每年一到秋冬，上海、浙江一带的一些老字号的中药店就进入了繁忙的季节，各种膏方的熬制和销售都热火朝天。膏方颠覆了人们对“良药苦口”的传统认识，它在制作过程里加了冰糖、蜂蜜等调制，还可能加进核桃、芝麻、黄酒等，口感还不错。
怎么样？我们现在就去学学怎么做滋补膏吧！
进补前需要做的准备
1.先做个中医体检，明白自己是什么体质
四种不同体质比较常见：气虚、血虚、阴虚、阳虚。症状和一些常见的补药和补品相对应，以便人们能自辨体质，在进补时有的放矢。
2.调脾胃
明代著名医学家张景岳非常重视秋冬脾胃的调养，他认为脾胃乃生化气血之源，胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，秋季养生必从调理脾胃开始。
在秋冬进补之前要给脾胃一个调整的过程，可先补食一些富有营养又易消化的食品，如鱼、各种瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕、莲子等食品。另外，豆类、奶制品及新鲜蔬菜、水果均宜适当多吃。药食兼优的茨实、菱角、板栗也是调补脾胃的佳品。
最值得推荐的5个经典膏方
膏方的制作一定要请最好的医生，选最好的药方，用最好的药材。
1.当归补血膏
作用：补血
来源：《内外伤辩惑论》
需要药材：当归200克，炙黄芪500克，冰糖1000克或蜂蜜600克。
适合人群：可以帮助女性补血、养颜，尤其适合经常掉头发、月经量少、经期短、面色发黄、皮肤干燥、头晕心悸的人。
2.参苓白术散
作用：健脾胃
来源：《太平惠民合济局方》
需要药材：红参100克，茯苓100克，白术100克，莲子50克，薏米50克，砂仁50克，桔梗50克，扁豆50克，甘草50克，山药50克，大枣50克，冰糖1000克或蜂蜜600克。（注意，爱上火的人可以用西洋参，不喜欢人参的人可以用党参或太子参，用量要增加到200克。）
适合人群：脾胃虚弱、食欲不好、大便稀、胃胀气、四肢乏力的人。
3.百合固金膏
作用：润肺
来源：《医方集解》
需要药材：川贝200克，百合200克，生地黄60克，熟地黄60克，麦冬30克，白芍30克，当归30克，生甘草30克，玄参30克，桔梗30克，冰糖1000克或蜂蜜600克。
适合人群：有养阴润肺的作用，可以提高免疫力，尤其适合经常感冒、慢性咽炎、口咽干燥、经常处在烟草环境中的人。
4.一贯煎膏
作用：柔肝养肝顺情绪
来源：《柳州医话》
需要药材：枸杞200克，北沙参100克，麦冬100克，当归身100克，生地黄100克，川楝子50克，冰糖1000克或蜂蜜600克。
适合人群：经常眼干、眼涩、眼睛容易疲劳的人，口苦、情绪不稳定爱发脾气或抑郁的人。
5.左归膏
作用：大补元气
来源：《景岳全书》
需要药材：熟地黄300克，山药100克，枸杞100克，山茱萸50克，川牛膝30克，菟丝子50克，鹿角胶50克，龟板胶50克，食盐5克，冰糖1000克或蜂蜜600克。
适合人群：腰酸腰疼、疲劳腿软、夜尿频繁、月经量少、爱出汗、头晕目眩的人，能使人精力充沛。
制作方法
第一步：购买药材。要去有信誉的中药店买“道地药材”，买的时候要仔细挑选。很多时候我们并不在行，我们找专家帮我们介绍一下上面说的5种膏方中最重要的5种中药的挑选方法。
川贝：川贝以小的为好，其中大贝母包着小贝母的“怀中抱月”型川贝为最好。买的时候注意颜色，米色的是正常的，如果很白，很可能用硫黄熏过。
熟地黄：大块的比较好，掰开看，内外最好是一致的，黑色油润、质地柔软、粘手为上品。
人参：红参整体粗壮、色泽暗红，有半透明玛瑙似的感觉为好，补益的力量比较大，适合身体虚寒的人；白参以整体粗壮、质地厚实、重的为好，补益力量较弱，适合体质虚弱的人使用。
枸杞：枸杞无论大小，以颜色红润、果肉较多、籽少、口感酸甜的为好，产地以宁夏最好。
当归：好的当归看起来很油润，摸起来柔软不易折断。当归头止血、归尾活血、归身补血，所以做膏方的时候要买归身。
第二步：购买辅料。超市就可以，买冰糖或蜂蜜和有密封圈的保鲜盒。保鲜盒容积要大一点，买回去后要洗干净，晾干。
第三步：泡原料。用搪瓷盆或沙锅，把药材放进去后略微冲洗，加冷水泡30分钟，便于药性释放——最好不用自来水，用纯净水相对好一点。
第四步：选锅。银锅最好，不过很少见；沙锅或陶锅不易与药物发生化学反应，是主流煎煮中药的锅，不过由于锅壁比较厚，相对费火一些；不锈钢锅和搪瓷锅也可以。
第五步：生火。火为阳，水为阴，所以煮膏方的时候用煤气或炉子都可以，就是别用电磁炉。
第六步：煎煮。将药放进锅里，加水，以水平面超过药材5~10厘米为适合的量。先用大火煮沸，然后转到小火慢煮。大约煮到药液比药稍微低一点的位置就可以关火了。由于膏方大多是滋补性质的，可以适当煎的时间长一些，按照一般的规律计算，大约90分钟左右就差不多了。
第七步：浓缩药液。用纱布过滤煎好的药，将药渣挤压一下，将其中的药液都挤出来，然后将过滤后的药液放在火上重新煎煮浓缩，浓缩到大约500毫升。
第八步：收膏。文火，缓慢、分批加进提前打碎的冰糖或蜂蜜，等药液逐渐黏稠，药液中有大气泡冒出的时候关火。
第九步：晾凉。凉后放进保鲜盒。大功告成。
储存
用带有密封圈的保鲜盒装的药膏，放在冰箱里可以保持30天不变质。每次取膏方的时候一定要用干燥，没有水、油的勺子，取完立刻盖上保鲜盒。
服用方法：每天早上一勺，可以直接吃，也可以用热水化开喝掉。
忌口：有人参的膏方不要喝茶和吃白萝卜；服用其他膏方的时候也要注意不要喝茶和吃绿豆，因为这两种东西能“解百药”，会降低膏方的功效；还有，服用膏方前后两小时别喝牛奶、豆浆等蛋白质含量高的食物，以免其与膏方中的某些物质结合降低吸收，影响疗效。
膏方不可用于这些人：血糖、尿糖偏高，有糖尿病的人，以及体内湿气大、舌苔厚腻的人。
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