家电之家讯：对着冬天的到来，慢慢地气温也跟着下降。在冬季养生，温度是一个需要注意的方面，不仅是我们自己身体的保暖，关注食物的保暖、是否受冻也很重要。冬季饮食养生，需注意在冬季的时候很多蔬菜水果容易被冻坏，面对这些冻坏的果蔬，尽量最好不要再继续食用，因为一些冻坏的蔬过会产生毒素，食用后危害健康。被天气温度冻坏的蔬果不要吃，放置在冰箱中被冻坏的蔬果也同样。
在冬季，购买食材的时候需要注意挑选，不要挑那些被冻坏的蔬果，这些蔬果不仅在口味上有改变，其营养价值也有流失，有些蔬果在被冻坏之后还很可能产生毒素，所以冻坏的蔬果不要再购买食用。例如橙子，橙子在冻坏了之后，橙皮中的油脂会渗透到果肉之中，吃起来会有一种苦味。
每种蔬菜水果都有其自身的适宜温度，无论是茄子也好还是番茄等，当这些果蔬被冻坏之后，里面的营养物质，如维生素、氨基酸等等都会被氧化流失掉。有些蔬菜被冻坏之后还会产生一些毒素，如白菜和豆角这些蔬菜，白菜在冻坏之后会生成亚硝酸盐、硝酸盐。100克冻坏的白菜中含超过25毫克的亚硝酸盐，食用之后会有头晕、恶心呕吐的中毒症状。
所以在冬季购买蔬菜水果的时候要学会辨认那些是被冻坏的，例如番茄，冻坏的番茄其表皮会非常的亮，拿在手上捏一下的时候会感觉到有硬结在。买橙子的时候，可以闻一闻其气味，闻到有苦味的则不要买。冬天购买蔬菜的时候不要在露天的摊档买，到室内菜市场购买较好。在家里储存蔬菜水果的时候也需注意是否会被冻坏。
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