家电之家讯： 玉米是强力抗氧化剂
玉米是“健康食品”。首先，玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。最后，玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
葵花籽油含人体必需不饱和脂肪酸
葵花籽油，葵花籽油中人体所必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”的含量大约是60％，几乎可与橄榄油媲美，远高于其他品种的油类。不过它的价格却比橄榄油低了不少，因此更适合人们经常食用。不饱和脂肪酸有“人体清道夫”的美誉，能清除体内的“垃圾”，特别是中老年人经常食用，有助于降低胆固醇和防治心脑血管疾病。
豆腐改善记忆力
豆腐是中国传统的健康食品。最近，对豆腐的健康功效又有了新发现。据台湾《康健》杂志报道，一项新研究指出，豆腐和豆浆能增强记忆力。因为黄豆制品中含有一种植物性雌激素──异黄酮素，被认为对促进记忆力、预防失智症有帮助。
大枣可养血安神
大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%—36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。
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