家电之家讯： 夏季是养生的季节，我们开始热衷于各种营养知识。但你是否想过，那些根深蒂固的营养说法究竟可靠吗？不要再做信息的被动接受者啦，和我们一起主动了解有关健康营养的真相，纠正你对食物营养的错误认识，让你吃得更健康——
红枣和菠菜不补血？
首先我们要搞清楚什么是血。从医学角度来说，血红蛋白给血液输送氧气。当体内制造血红蛋白时，需要借助铁的能量，一旦铁补给不足，贫血现象自然会发生。其实，红枣和菠菜中的确含有铁，但因为是植物性的，吸收率只占1%，所以，并不是红枣和菠菜不能补血，而是其补血效果微乎其微。想要真正达到补血的目的，不妨选择瘦肉、猪血或者猪肝，它们不但含铁量高，而且我们的身体对它们的吸收率也高，可达到20%，能起到非常好的补血的效果。
牛初乳真能提高免疫力？
其实，这就是大众对于免疫力理解的层面问题。如果是从广义的角度来说，牛初乳的确可以提升身体健康的综合素质。但是，从狭义来说，免疫力是指提升身体内部的某一种抗体，达到预防某种疾病的目的。但是牛初乳的抗体在经过高温消毒后就已经被分解，完全没有活性，对于补充体内抗体毫无作用，对预防疾病没有任何用处。如果你真正想为身体增加抗体，唯一的方法就是到正规医院注射球蛋白等提高免疫力的药物。
固元膏不如鸡蛋羹？
原因很简单，因为固元膏所谓的优点只是商家的一种说法，并没有明确的科学依据说明这种食物对于健康有何种好处，所以其对于养生的作用只是一种“传说”。但是牛奶、鸡蛋对于健康的优势却早已被证实。我们与其追求“传说”式的健康营养，不如选择像牛奶、鸡蛋一样已经被证实、被认可的健康美食作为养生的营养补给。那样，你得到的健康收获可是显而易见的！
冷热酸辣可锻炼肠胃？
这是科学发展的最新进展。就像人的身体需要运动一样，胃液需要得到锻炼——经常存在的强刺激对胃黏膜的损伤，这种现象成为胃的“适应性细胞保护作用”。也就是说，经常给予胃黏膜一些不是很强的刺激因素，如冷、热、硬、酸、辛辣等，可以把胃锻炼得更健康，具有更强的防御强刺激能力，更不容易患胃炎、胃溃疡等疾病。其实，不单胃，这种保护作用在肝脏、胰脏等组织中也可观察到。它极可能是机体的一种普遍性适应现象。因此，肝脏、胰脏等组织也需要同样的锻炼——经常给予较弱刺激使之获得抵抗较强刺激的能力。
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