家电之家讯：秋季养生，饮食上要注意：少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多吃口味酸涩的水果、蔬菜。
那么，有哪些蔬菜适合秋季食用养生的呢？
秋季我们大致可以选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等蔬菜来食用养生。
1、莲藕
秋天要多吃莲藕。莲藕含有丰富的多酚类物质，可以帮助提高免疫力，同时还能抗衰老，超级适合女性在秋季食用滋补身体哦。
另外，大家可以把藕加工至熟，这个时候的莲藕，其性就由凉变温，虽然这样会失去消淤、清热的功能，但这时候的莲藕对脾胃非常有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋季食用煮熟的莲藕就可以养血益气，养护脾胃，对抗寒冷咯！
2、菠菜、番茄
秋季，人们会选择重口味的肉食，比如辣椒煮肉、烤肉之类的，这些食物吃多了很容易上火，因此在秋季，大家还应该要多吃些菠菜和番茄。
菠菜中含有丰富的核黄素，能够有效地预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等等。
而番茄则有清热解毒、生津止渴等的作用，可以用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等症状。
3、韭菜、香菜
秋季进补，吃多吃腻，消化不良就成为最常出现的情况。这时候，大家可以多吃些韭菜、香菜来促进消化。
韭菜中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，能够起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
而香菜的香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。在中医角度看来，香菜有温中健胃的作用，适当吃些香菜能够有效缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
4、莴笋、菜花
菜花含有的维生素C比大白菜或黄豆芽菜都要高出3～4倍，比柑橘要高2倍。
在中医角度来看，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
而莴笋中的碘含量很高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。
另外，莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳哦。
5、萝卜、百合、山药
夏季时期，津液损耗严重，到了入秋，大家就要多吃些养阴生津的蔬菜。而萝卜、百合与山药这一类蔬菜一般津液都比较浓。
而且初秋养生比较讲求养阴，所以可以多吃以上3种蔬菜来达到养阴生津的目的。
蒜泥茄子
原料：茄子一个，蒜若干，香油、醋、盐各适量
做法：
1、先将茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉。
2、再把蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀。
3、之后将香菜切末，备用。
4、最后，将茄子和所有调料都放在一起，拌匀即可食用。
茄子富含维生素A、B1、C和D，同时还含有蛋白质、钙，能够使人体内的血管变得柔软，促进血液循环。
另外，戒子还能散淤血，防治高胆固醇血症。而且茄子还能清热活血，消肿止痛。
所以秋季可以吃些茄子来促进自己的血液流通哦！
桂花糯米藕
原料：糯米适量，莲藕一段，糖桂花适量
做法：
1、将糯米用水浸泡两个小时，备用。
2、将白藕洗净，去皮，切去一头留作盖用。
3、将泡好了的糯米用筷子塞入藕孔中。
4、再把切去的藕盖盖上，用牙签固定住。
5、最后将莲藕放入锅中，加足量的清水，加入适量冰糖、红糖，煮2~3小时，稍放凉点儿，切片，淋上糖桂花即可。
入秋，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也开始减弱，而熟藕对于脾胃非常有益，能起到健脾补胃、养阴润燥的作用，有助于养胃滋阴、益血、止泻。
燥是秋的主气，易生燥咳，而莲藕有助于清热润肺。所以，秋季非常适合吃莲藕哦。
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