家电之家讯：进入冬季，天气由凉转寒，人体的新陈代谢也趋于缓慢，你是否常常感到手冷脚冷？如果不想在这个冬天继续做冷美人，一定要多吃能令身体大热的暖性食物，因为它们有着让你的身体由内而外散发热量的功效，同时能补充营养，增强抵抗力。温暖，在这样的日子里，比什么都重要。
一日三餐御寒有方
要想过一个温暖的冬季，除了要注意防寒保暖外，冬季膳食更应该多增加热量，保证充足的热能，增加脂肪、蛋白质的摄入量，给身体“加热”。御寒尤以炖食最佳。同时，一日三餐的营养均衡也是提高机体对低温耐受力的关键。
早餐要摄入足够的碳水化合物、膳食纤维和优质蛋白质，包括谷物、蔬菜、水果及蛋奶制品。燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮，非常适宜早晨食用，牛奶、豆浆、鸡蛋也是不错的选择。
午餐要荤素搭配好，还要多食用含有膳食纤维和优质蛋白质、脂肪的食物。羊肉、牛肉的御寒效果较好，它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪，有补肾壮阳、温中暖下、补气活血之效，从而达到御寒的作用。
晚餐除了要适量摄入一些蛋白质外，最好以米粥、菜粥、菜汤为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。
当归羊肉汤
暖身功效
要说暖身首选羊肉，羊肉性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，既能御风寒，又可补身体，是冬季驱寒和进补的佳品，经常食用对改善手脚冰冷特别有效。放了当归的羊肉汤，更可以活血暖身，使你面色红润有光泽。
原料:羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙（60ml），姜１块。
调料:酱油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克），冰糖5克。
做法
1.姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
2. 将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟、姜丝，调入酱油、盐和冰糖即可。
温馨提示
这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片扔了可惜，打包回家又一直放在冷冻室里，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。这个汤菜，既可暖身，又可以解决掉这个问题。打包的羊肉片，拿回家后可放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。
咖喱牛肉饭
暖身功效
咖喱牛肉饭浓浓的咖喱香、诱人的滋味，热乎乎地端上桌，是冬季餐桌必不可少的一道御寒暖食。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，有暖胃驱寒的作用，是御寒佳品。女性多吃牛肉，还能补铁、补血。
原料：炖牛肉适量，土豆2个，胡萝卜2根 ，洋葱半个，青椒2个。
调料：咖喱2/3块（大约80克），盐适量。
做法
1. 土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱洗净切丝，青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块，咖喱切成小块。
2. 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮5分钟至土豆和胡萝卜变熟。
3. 打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
温馨提示
用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，既省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的口感要松软得多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更香浓。
香菇枸杞煲乌鸡
暖身功效
乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及18种氨基酸和微量元素，是营养价值极高的滋补品。香菇富含铁，能提高血液携氧能力，加速人体的新陈代谢，产生热量。因此，冬季要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。乌鸡和香菇均为暖性食材，两者合食滋阴养颜，很适合女性食用。
原料:乌鸡一只，干香菇几朵，枸杞20克，花椒15粒，葱3段，姜3片。
调料:盐适量。
做法
1.乌鸡去内脏、去头、去屁屁、去爪爪后洗净，控干水分备用。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。
2.干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。
3.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
4.将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
温馨提示
乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多，尤其在滋阴补肾，调经养血方面有很显著的功效，是非常适合女性日常调养的佳品。因此，不建议将乌鸡换做其他普通鸡肉。
鲫鱼萝卜煲
暖身功效
鱼汤是最适合冬天喝的。如果在夏天喝鱼汤，热着喝会太烫，冷了喝又会觉得腥。冬天喝鱼汤，热乎乎的很暖身，同时，鲫鱼还是健脾开胃、活血通络的优质蛋白质食物。
原料:鲫鱼1条，中白萝卜1/2根，姜2片。
调料:盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）。
做法
1. 将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分擦干。
2. 把白萝卜刮去外皮，切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。
3. 煎锅烧热后再倒入底油，大火加热待油6成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中。
4. 水烧开后放入姜片，转中小火煮30分钟。
5. 放入萝卜丝，再煮15分钟，调入盐和白胡椒粉即可。
温馨提示
锅烧热，再倒入油，可以保证鱼皮的完整。还要注意的是，鱼的一面煎好后，再翻过去煎另一面，不要来回的翻动鱼，这样鱼很容易散碎。
鱼的肉大多比较鲜嫩，煲鱼汤的话通常在一小时左右，时间太久鱼肉还容易散烂在汤里。如果家里有香菜的话，切一些香菜，撒在汤上味道会更好。
泡菜鲜虾豆腐锅
暖身功效
冬天特别怕冷的人，不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，对增强人体的抗寒能力也大有裨益。由于钙能帮助机体提高御寒能力，因此多食用含钙量高的虾和豆腐可增强御寒能力。冬天，吃一锅热腾腾的泡菜鲜虾豆腐锅,是再好不过的了。它既能御寒，又能暖胃。
原料:泡菜200克，豆腐1块，牛里脊肉100克，鲜虾8个，海带2片。
调料:盐1/2茶匙（适量），韩国辣椒酱（随意添加）。
做法
1. 鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片，豆腐切块，牛里脊肉切薄片，泡菜稍改刀，切成大小适中的片。
2. 将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中，倒入适量清水没过泡菜，大火煮开后放入牛肉片、海带片和鲜虾。
3. 再次煮开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入豆腐块，用中火继续煮5分钟，调入盐。喜欢辣口味的，可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可。
温馨提示
根据自己的喜好，可以随意添加泡菜锅里的内容。海带浸泡后，稍微清洗一下即可。海带表面有一层黏液，无需过分清洗，那样的话，很多营养物质就都流失了。
松茸莲藕排骨汤
暖身功效
研究显示，人体怕冷与体内缺乏某种无机盐的成分有关，而根茎类蔬菜中藕、胡萝卜、山芋等含有丰富的无机盐，因此，多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物和矿物质等营养成分，具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。
原料:松茸 30克，排骨500克，莲藕2节，葱2段，姜3片。
调料:花椒10粒，盐少许。
做法
1. 松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
2. 排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切片。
3. 将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。
4. 放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
温馨提示
松茸可以用任何蘑菇替代，如果没有，省略这个东东也没关系，直接做莲藕排骨汤也很好喝的。去市场买藕时，要问一下售货员，请她推荐适合炖汤的莲藕。
南瓜羹
暖身功效
南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型的寒症人群。
原料:南瓜 250克，糯米粉50克。
调料:糖1茶匙（5克），蜂蜜2茶匙（10ml），水170ml。
做法
1. 南瓜去皮洗净后，切成小片儿放入蒸锅内，大火煮开后，继续蒸12分钟左右，用筷子很容易扎透时就熟了。
2. 把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。
3. 南瓜搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，接着将剩余的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小火慢煮，煮开后，边用勺子搅拌，边再煮2分钟即可。
4. 将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹，不管热吃还是冷吃，味道都非常好。还可以根据自己的喜好，在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。
温馨提示
如果南瓜的水分不大的话，需要在放入搅拌机后，再倒入少许水，目的是让南瓜更容易搅拌成泥。
选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。加入的糖的分量，要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多，每种和每种的甜度有差别，建议在熬煮的过程中，尝一尝再放糖。
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