家电之家讯：面包是常见的早餐之一，不过买面包毕竟是一件跑路的事，几百元一台的面包机即可轻松解决。唯一的问题是，你是否能做出可口的面包？小编替大家搜罗了一下，自己做面包最大的问题是发酵不好和不够柔软，在做面包时需要注意哪些呢，我们来看一看。
开始制作了，一般的面包机都会附带一份食谱，也可以在网上搜罗一篇食谱作为参考。
今天我就用一篇主食白面包的配方来举例说明，东西的分量也完全按照配方上来放，不过建议用温水代替清水，这样才能更快发酵。
首先我们需要准备食材：面粉3杯、温水250ML、盐、白糖、色拉油、酵母、葡萄干等。
然后依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉。接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。一个揉面程序结束之后，我们看到面团还不够光滑，那就更不用说出筋了。接着开始第二次揉面程序，第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜，但是很容易断，所以揉面还是不够的。
接下来开始选择做面包的程序，我选择的是一，主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后就会发出声音提示放入配料，可以放点干果进去一起揉。
等到面团差不多揉的出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段，从这时候开始我们要不断的观察面团是不是发的够好，等到面团差不多发满模了，就等它烘烤出炉就可以了。（发面时如果发现发的不够好，就中间把电源插头拔掉，因为大多面包机都有断电记忆功能，这个功能有15分钟的时效性，拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去，让它继续，如此反复几次，我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题。）
面包机烤出来的面包有上色过深的问题，一般等它全部烤完，基本外面就结了一层硬壳。所以在剩最后十几分钟的时候，我们可以打开观察一下，如果变的金黄了，那就提前把插头拔掉，冷却了就可以倒出来了，黄灿灿的黄面就很是诱人了。切开后都能一层一层的拉丝了，组织也是很细腻，松软，小伙伴们，赶快回家试试吧。
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