家电之家讯：茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子过油，能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑，不仅菜色更佳艳丽，味道也更加鲜嫩爽口。
豆角茄子食材用料
主料：茄子(紫皮长茄)200克、豇豆200克
调料：蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
豆角茄子烹制方法
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；
2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油；
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；
4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 。
烹制豆角茄子的厨房利器：方太CXW-189-JX17E烟机套装
这款方太CXW-189-JX17E烟机采用侧吸式设计方式，这样能第一时间吸走爆炒烹饪时产生的油烟，而且侧吸式烟机相比于欧式烟机来说，让人感觉到厨房的压抑感不那么强烈，而且厨房看起来会更加宽敞。
大平面导烟板设计，光滑而且更容易清洁。上端两侧内凹的设计，可油烟上升的过程中起到“收口”的作用，引流增速，增加吸油烟效果。灰蓝调半透明钢化玻璃前挡烟板设计，时尚淡雅，可翻转设计，视油烟量大小更有效阻挡油烟，防止油烟逃逸。
双风机保证了强劲的吸力，即使是灶台两边同时烹饪做饭，也能减少烟气的在厨房内扩散。
另外，这套烟灶套装搭配了FC21GE燃气灶，火力精控技术能够使天然气燃烧的更加充分，散发出来的蓝色火焰更加纯净；三侧进风口确保了供氧更加充足，减少了天然气的使用量；三通道均压燃烧器设计，不仅是燃烧更加均衡而且更加充分；无孔承液盘使溅洒出来的汤汁也无法进入灶具内部。
方太 CXW-189-JX17E
[参考价格] 3599元
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