家电之家讯：麻辣香锅源于重庆土家风味，其特点就是麻、辣、鲜、香！而且可以根据自己的口味随意搭配，深受年轻人的喜欢。尤其是在家自己做麻辣香锅，不仅好吃，过瘾，制作过程中的切焯炸炒更是一大乐趣。
麻辣香锅材料准备
主料：一般一锅别超过7-8种，木耳香菇，用水泡好就行，而且家里可以常备；鱼丸，好吃，化冻切小块/片即可；罐头类，指午餐肉和培根，入味；青菜，肉，根茎，海鲜，菇类。
辅料：草果，八角，花椒，辣椒，桂皮，香叶等
麻辣香锅烹制方法
1.先烧一锅水，水烧开后，把不好熟的食材放热水里焯一下（干货类，根茎类，鱼丸；青菜海鲜肉类不用）。
2.然后炒五香油。油比炒菜多一些，加各种香料（草果，八角，花椒，辣椒，桂皮，香叶等），小火慢炸，火能调多小调多小。看起来比直接买底料麻烦，其实只要一次性把调料都备好，每次都抓点就好，比直接买的底料味道正。
3.五香油炸好了（香料炸成棕黄色，但别炸糊），捞出香料。
4.有肉先炒肉，再炒其他。旺火快炒。有郫县豆瓣增味不少。五香油其实不太辣，炒的时候再加辣椒来调节辣度。加适量鸡精，加盐出锅。还可随个人口味加入芝麻香菜。
注意事项：香锅忌炒时间长，要求脆爽入味，所以才把不好熟的抄一下，并且火要旺。家里的火一般不旺，所以把锅烧热些再下锅，一次少炒点。量太大光炒熟就得好几分钟，土豆豆腐也碎了，肉也老了，青菜都不脆爽了。
烹制麻辣香锅的厨房利器：美的 CXW-200-TJ8055-GR 蒸汽洗油烟机套装
美的CXW-200-TJ8055-GR油烟机荣获德国红点设计和美国IDEA设计两项大奖。上下平板层叠式设计，平板之间形成独特的隐形进风口，打破了传统的吸油烟机样式，为品牌创造出一个特别的DNA。面板采用黑晶玻璃材质，典雅而大方，极易清洁且与厨房环境完美搭配。相较于欧式油烟机来讲，近吸式油烟机使厨房空间更加宽敞，同时不容易磕碰头部。
美的CXW-200-TJ8055-GR油烟机独有的专利风道系统，将蒸汽与机身内部隔离，顺畅排出，杜绝内部组件接触，多重组合全密闭水电隔离，保证油烟以及蒸汽不会影响到烟机内部的线路及其他电子元件，杜绝水电无安全隐患。
蒸汽管路系统采用专用硅胶粘结密闭，该硅胶不溶于水和任何溶剂，耐200°高温，无毒无味，化学性质稳定，彻底杜绝蒸汽泄漏。11个高压喷嘴（8个喷嘴横向360°布置，3个纵向布置）呈360°环绕分布，叶轮、油网、蜗壳、冷凝板全面冲刷。
美的独创智能蒸汽洗技术，通过高温高压蒸汽对烟机内部的叶轮以及油网进行360度全方位清洗，整个过程需要15分钟，其中12分钟清洗，3分钟甩干。
在蒸汽洗烟机工作时，首先安装在油烟机内部的高压吸水装置将水吸入到蒸汽发生器内，然后蒸汽发生器将水加热产生高温高压蒸汽对叶轮、蜗壳及油网进行全面冲刷，蒸汽发生器能产生温度高达110℃的蒸汽溶解油污。
美的Q565B安全灶同样是这款套装的两点所在，作为央视娱乐节目《喜乐街》的冠名商，美的安全灶着实下了一番功夫。燃气泄漏检测报警技术、意外熄火自动关气等5种安全功能时刻把守厨房安全，其中尤以燃气泄漏检测报警技术为美的安全灶的核心技术，厨房安全少不了美的安全灶。
编辑点评：美的CXW-200-TJ8055-GR油烟机以独创的蒸汽喷洗技术来解决油渍粘黏在油烟机上的问题。在风量、噪音和能耗方面都有不错的表现，高温清洗油渍的效果出色，荣获红点大奖的精美外观设计与黑色的钢琴烤漆工艺，让这款油烟机不仅是厨房的好帮手，也变成了厨房的一道风景线。美的Q565B安全灶也是这款套装的重大卖点之一，燃气泄漏报警功能将危险消除于萌芽中。
美的 CXW-200-TJ8055-GR
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