家电之家讯：台湾香菇麻油鸡是流行已久的滋补汤方，冬季给孩子、老人、产妇食用都非常有益身体。食用鸡肉是因为其蛋白质的含量比例很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。
台湾香菇麻油鸡食材用料
主料：鸡1只
辅料：干香菇15朵
调料：食盐5克、姜5克、芝麻油3大勺、江米酒2勺
台湾香菇麻油鸡的做法
1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状
2.将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中(泡的水不要倒掉)，锅中倒入3大勺黑麻油
3.爆老姜过程：麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效
4.一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束
5.炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
6.(淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉
7.炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮
8.大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了
烹制台湾香菇麻油鸡的厨房利器：苏泊尔 SDHCB9E33-210 电磁炉
苏泊尔SDHCB9E33-210电磁炉采用黑色外观设计，机身上有精巧的紫色花纹，更显美观和时尚。进口幽黑面板设计，坚固耐磨，更易清洁。台嵌两用，放置更加方便，同时具备叠式聚能线圈，均匀加热，烹饪更给力。
超大功能面板设计，显示直观，操作方便，手动功能和自动功能根据烹饪需要随心选择，使用非常方便。文火煲、蒸煮、烧水、火力、炒菜、火锅，六大烹饪功能随心选择，同时有定时、定温和记忆启停功能，满足更多的烹饪选择。
苏泊尔SDHCB9E33-210电磁炉具备多重安全防护，立体散热系统设计，多维进风，极速散热；安全防水墙，立体防水；同时有四重安全保护，过温保护和防雷击保护，多重保护，使用更安心。
编辑点评：苏泊尔SDHCB9E33-210电磁炉不仅外观精致时尚，同时多种烹饪功能，满足了更多的烹饪选择，定时、定温、记忆启停功能，为烹饪带来更多的便利。多重安全防护设计，为电磁炉带来更多的保护，使用更安心。
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