家电之家讯：转眼间元旦小长假就要到了，在寒冷的冬天窝在家里，吃上一锅香辣过瘾的干锅菜实在是非常享受，小编这就来告诉大家如何自己在家做好吃的干锅菜，这香辣的味道绝对让你和男神（女神）欲罢不能！
干锅鲜虾
原料：
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜。
做法：
1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油，稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5.捞出，取虾油。
6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦。
8.放少许盐调味。
9.放入煎好的虾适当伴炒。
10.蒜瓣用刀压碎，放入。
11.放红椒。
12.放香菜即可。
干锅香辣鸡翅
原料：
新鲜鸡翅，红色小干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(看到油在冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
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