家电之家讯：西湖醋鱼是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。
西湖醋鱼食材准备
主料：草鱼800克
调料：姜末10克、葱段50克、姜片20克、镇江香醋50克、白糖40克、盐8克、鱼汤150ml、烹调油15克、绍兴黄酒15克、白胡椒粉1克、味精3克
西湖醋鱼的制作方法
1、备好草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。
2、先把葱切段姜切片备用。
3、切适量姜末备用。
4、把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。
5、锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
6、水开下入鱼，待水再次煮开关火。
7、关火后盖上锅盖焖5分钟。
8、此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
9、下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。
10、汤开后，用水淀粉勾芡。
11、把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。
12、淋上糖醋汁即可上桌享用。
制作西湖醋鱼的厨房利器：老板 9G33 燃气灶
老板9G33燃气灶嵌入式设计，银色不锈钢机身，黑色炉头、防滑锅支架。拥有3D速火大火力，0秒延时电子脉冲点火。双灶热负荷4.0kw，全进风充足供氧，热效率高达60%以上。全铜材质炉头，耐高温抗氧化，长久不变形，清洁简单。
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9G33支持智能0秒延时点火，自动点火，保证100%点火成功率，了却传统灶具打不着的烦恼。全铜材质炉头，在耐高温、耐氧化、抗腐蚀方面表现突出，炉头可拆卸，方便日常清理。独有仿生“对流孔”为燃烧供氧，加速氧气与燃气的接触，大火力高效燃烧。
编辑点评：老板9G33燃气灶高效的3D速火技术保障了燃气的燃烧效率，不仅节省烹饪时间，而且消耗的燃气也更少，节能环保不论是对当下和未来都是一笔财富。可以迅速火力全开的智能0秒延时点火技术方便很多。全铜材质炉头、火盖保证了燃气灶长久如一的燃烧品质。
老板 JZ(Y/T/R)-9G33
[参考价格] 2950元
[联系方式] 苏宁易购
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