家电之家讯：豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。鸡爪经过又炸又蒸，而发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。凤爪具有诸多营养，富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之功效。
豉汁蒸凤爪食材准备
主料：无腿鸡爪8只
辅料：盐1茶匙5g、白砂糖1汤匙15g、香油1茶匙5ml、白胡椒粉1/2茶匙3g、豆豉2汤匙30ml、蒜茸1汤匙15g、生抽1茶匙5ml、辣椒豉油1汤匙15ml、干淀粉1汤匙15g、绍酒1汤匙15ml、油500ml、实耗20ml、豆腐泡100g
豉汁蒸凤爪的做法
1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。
2、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟．
5、把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌半小时时间长一点更好隔水蒸30分钟就OK啦。蒸的时候要翻一下
豉汁蒸凤爪小贴士
切凤爪时，一定要用直刀，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。
在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬。
制作豉汁蒸凤爪的厨房利器：森歌 JZ-JC-SG-VA 集成灶
森歌JZ-JC-SG-VA（即JC-VA净厨）集成灶造型与装修完毕的橱柜相似，不同在于它是烟机、灶具、消毒柜完美结合的产品，银色不锈钢外观，搭配黑色的消毒柜前面板，造型美观大气。电机输入功率130W，双灶额定热负荷均为4.0kw。消毒柜烘干功率200W，容量达65L。
森歌JZ-JC-SG-VA集成灶使用上海交大联合研究所研发的重力风机系统。将传统风机向上排烟方式改为下置风机系统向下排烟的方式。无弯道甩排直排风道，加速排烟效果，有效解决传统风机排烟遇阻不畅的问题。
森歌JZ-JC-SG-VA集成灶可以0秒启动，延时点火无需等待，三档火力调节。当打开灶具开关时，烟机会自动智能启动。当燃气系统关闭时，森歌智慧芯将自动向烟机下达延时关机指令，待厨房换气结束，自动关闭烟机系统，非常的人性化。
编辑点评：森歌JZ-JC-SG-VA集成灶不仅仅是将烟机、灶具、消毒柜、橱柜四者合一，它同时实现了烟机灶具联动开关，简化每一次烹饪的操作步骤，相比分开的烟灶更加人性化。
森歌 JZ-JC-SG-VA
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