家电之家讯：贵妃鸡翅是四川、陕西地区的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是鸡翅，主要烹饪工艺是炒。成品色泽淡红，口味极佳，是一道家常菜。相传，杨贵妃平生最喜食两样东西，第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏。该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。后来，有人受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜。此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。
贵妃鸡翅食材准备
材料：鸡翅400克，冬笋10克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，酱油3小匙，高汤2大匙，料酒3小匙，精盐1小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。
贵妃鸡翅制作步骤
1.鸡翅取中段，摘光细毛，洗净，用热水氽过备用；
2.葱切长段；
3.姜切片；
4.冬笋切片；
5.炒锅内放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黄色时，再放入鸡翅同炒
6.同时加入葱、姜炒香，调入盐、 味精、酱油调味
7.待翻炒均匀后，倒入酒、高汤，用小火煮20分钟；
制作贵妃鸡翅的厨房利器：美的 CXW-200-DJ352R烟灶套装
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